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Janaína Botelho
O bacalhau é uma iguaria que, nos dias de hoje, somente em ocasiões especiais, como na semana santa ou no natal, chega às nossas mesas. Mas não era assim no século XIX. O bacalhau era comercializado na porta da “venda” como a carne seca e servida até aos presos da cadeia, em Nova Friburgo. O bacalhau era um produto tão barato que havia até um ditado naquela época para se referir a arraia miúda:“Pra quem é, bacalhau basta!”
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